醤油 混合 こんごう SUMMARY 生揚げ醤油にアミノ酸液などを加える製造方式です。 「混合」の醤油を探す 混合方式は仕上がった生揚げ醤油にアミノ酸液等を加える方式です（出典: 日本醤油協会）。 SOURCES 出典 JAS規格 日本醤油協会 ・参照日 2026-06-24 原料と製造法 日本醤油協会 ・参照日 2026-06-24 GUIDE 関連ガイド 醤油の選び方｜種類・製法・原料・等級で比較