てんさい糖

てんさい糖は、北海道で育つ「てん菜（ビート）」を原料にした含蜜糖です。まろやかな甘さで、ラフィノースなどのオリゴ糖を含むのが特徴。オリゴ糖は大腸でビフィズス菌のエサになるとされ、砂糖の中でこの機能性成分が裏付けられる数少ない例です。なお同じてん菜を原料にした精製糖（グラニュー糖等）もあり、「てんさい＝含蜜糖」ではない点に注意です（出典: 日本甜菜製糖・ホクレン）。