白みりん

白みりんは、色が淡く飲みやすい甘さの本みりんで、江戸時代の文化年間に千葉・流山で生まれたとされます。長期熟成で色が濃くコクの強い三河系の「赤みりん」に対し、白みりんはすっきりした甘さが特徴です（出典: キッコーマン・九重味淋）。