分離液状ドレッシング

JAS 0955:2024は、分離液状ドレッシングを「ドレッシングのうち、分離液状のもの」と定義しています。油と食酢などの水分が二層に見える商品では、表示に従って使用前に振り、具材も含めて均一にしてから使います。分離はこの種類の設計であり、直ちに品質劣化を意味しません（出典: 農林水産省）。