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酸度

さんど

SUMMARY

酢に含まれる酢酸などの量を示す指標。数値が高いほど酸味が強くなります。

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一般的な食酢の酸度は4〜5%程度が主流です。酸度が高いほど酸味が強く、すし酢などの調味酢は砂糖・塩を加えることで酸味がやわらいで感じられます(出典: 農林水産省・メーカー解説)。

SOURCES

出典

GUIDE