サラダ油

サラダ油は、なたねや大豆などを高度に精製し、低温でも固まらないよう脱ろう（ウィンタリング）した油です。生食（ドレッシング・マヨネーズ）から加熱まで使える万能タイプで、複数の油を調合したものが多くあります。名称は1924年に日清製油が名づけました。クセがなく、家庭で最も使いやすい油の一つです（出典: 日本植物油協会）。