2倍濃縮つゆ

2倍濃縮は、つゆ1に対して水1（つゆ:水=1:1）で薄めて使うタイプです。ここで大切なのは、「2倍濃縮＝水を2倍入れる」ではないこと。正しくは「水を加えて合計で2倍量にするとストレートと同じ濃さになる」という意味です。ストレートと濃縮の中間で、扱いやすいバランス型です（出典: にんべん・キッコーマン）。