純米酢

純米酢は、米以外の穀類を使わずに造られた米酢で、米の使用量も多め（1Lにつき40g以上の基準を満たす）です。原料が米だけのぶん、うま味とコクが濃く出ます（出典: 食酢品質表示基準）。