分蜜糖

分蜜糖は、さとうきびやてん菜の搾り汁から、遠心分離で結晶（ショ糖）と糖蜜を分けて、結晶だけを取り出した砂糖です。いわゆる精製糖で、上白糖・グラニュー糖・三温糖・ざらめ糖などが該当。糖蜜（ミネラル分）を分けるため、クセのないストレートで強い甘みになります（出典: 農林水産省・農畜産業振興機構）。