バルサミコ酢

バルサミコ酢はぶどう果汁（ブドウ搾汁を煮詰めたモスト）を樽で熟成させたもの。長期熟成の伝統的な「アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ」（DOP）と、手頃な一般品では品質と価格に大きな差があります（出典: メーカー解説）。