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種類

たまりの醤油

たまりは、JASでは大豆を主原料とし、麦を使わないか少量だけ加えて造るしょうゆに区分されます。濃い色と厚みのあるうま味を生かし、刺身、照り焼き、佃煮など、つややコクを出したい用途から選ぶと特徴が分かりやすくなります。小麦を使う商品もあるため、小麦を避ける場合は「たまり」という種類名だけで判断せず、原材料表示を確認してください。

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ITEMS

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